在用餐人數較多的場合，商家都選擇合適型號的大型商用洗碗機來進行餐具的清洗和消毒。比較常見的應用場所主要有賓館、飯店、餐廳等等，使用洗碗機的最重要優勢在于可以節省人力，提高工作效率，節約水資源，環保。
大型商用洗碗機一般只要二三個人就可以正常的操作運行，保證餐具清潔工作不受影響。大型商用洗碗機比普通的洗碗機體積要大，需要提供更大的安裝空間，還有就是洗碗機的上下水管道一定要設計合理，避免漏水漏電等安全事故的發生。大型商用洗碗機一般常用的型號有：YY-QP商用洗碗機、YY-JQPH 商用洗碗機、ECO-F1商用洗碗機。大品牌有格力、海爾等。
大型商用洗碗機的耗水量是比較小的，只要將需要清洗的餐具表面的食物殘渣清理掉之后就可以放入洗碗機內進行清洗，不用專門的人員時刻進行監督，洗碗機可以自動的進行清洗和烘干消毒工作，對于酒店等大型場所來說節省了更多成本的投入。
超聲波技術是大型商用洗碗機采用的一常見方法，去污能力強，而且還有高溫消毒的功能，有效的去除在餐具表面殘留的各種病菌，讓用餐者就餐的時候更加安心。
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